南方以南共食學堂｜蝸牛食譜

活動類別: 展覽

首次展演日期: 2018-05-26    結束展演日期: 2018-09-01

南方以南共食學堂｜蝸牛食譜
日期：8月18日（六）16:00-18:00
地點：「南方以南」服務站大樹下
文化講師：陳志偉

每當下雨過後，路上爬滿的蝸牛，成為部落常民美食，結合傳統料理也連結在地歷史，我們準備相關的美食供民眾品嘗，彼此交換這些動人的故事。配合藝術家創作以及在地部落生活經驗，於南迴藝術節端出結合部落經驗的影像作品之創意料理，藉由食物與影像，開啟更為親近的交流對話。

同場放映藝術家張恩滿2013年作品《蝸牛料理影音訪談計畫－台9線篇》，選取台九線東部南迴段範圍成為主要的探訪取徑，並藉由這個路徑去感受一個社會的地理紋理，試圖尋找出如食物鏈般的連結來描繪這個文化地景。台九線路段，對許多人來說，除了火車，它就是唯一一條能回家的道路；而蝸牛料理在這條路上，如何去提示生活記憶的味道？如何在這條線／鏈上串聯出與『家』的共同感受？ 

文化講師 陳志偉
陳志偉，金崙講蜜蜜小餐館老闆兼掌廚，自小因為隔代教養，長輩無暇照顧而自主訓練起一手好手藝．志偉原先是部落青年會的會長，在卸任之後，也曾想過做酒吧或咖啡店，但最後還是決定做餐館；因為從小就喜歡自己做菜，也想起部落長輩自家種的菜都很難銷出去，「如果開（餐館）的話，部落長輩的菜我就可以直接收購，幫他們用不一樣的手法呈現傳統食物。」「講蜜蜜」是很直覺的命名，因為感情好的人才會互相講秘密，他希望餐館也可以創造出這種人際的親密連結。

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南方以南 the Hidden South
島嶼之南，猶有另一個南方。
5.26-9.01

主辦單位 | 台東縣政府
承辦單位 | 臺東縣政府文化處
策劃單位 | 山冶計畫

thehiddensouth.tw.