美食作為親情與愛情的寓意：評《美味型男》

美食作為親情與愛情的寓意：評《美味型男》

圖版提供｜紅潮劇集、攝影｜黃煚哲

《美味型男》是紅潮劇集藝術總監梁允睿原創劇本、編劇、詞曲創作、自導自演的一齣音樂劇，內容講述一位電視台西洋料理美食節目的型男主廚，因節目需求被製作人強硬調整為介紹台灣料理，而透過母親留下的食譜，再一次與過世的母親，開啟一段跨時空的對話，揭露型男主廚不為人知的內心衝突與矛盾。最終，在母親的幫助之下，成功做完三道菜，解開母子間的心結。除自身角色之外，梁允睿一人分飾多重角色，從廣播電台主持人、電視台助理、製作人，到母親。劇場空間以快速的燈光轉變、主角聲線的變化，以及簡單的道具替換，角色扮演中充滿著詼諧逗趣的幽默感，也表達了型男主廚生活上的無奈。

《美味型男》以「美食」作為命題，透過表演、歌唱與音樂演奏鏈結故事。讓被媒體狗仔揭露的同志性向、母子關係、中西料理的對比描繪及衝突再現，在溫馨幽默的調性中表現出衝突、矛盾與無奈。其實，以美食作為轉喻或隱喻的藝術為數不少，以電影為例：李安的《喜宴》、彼得・格林那威的《廚師、大盜、他的太太和她的情人》、迪索．布麥特的《香料共和國》等皆是，但較為特別的是，《美味型男》的戲劇結構清晰簡潔地，透過一人分飾多角的表演風格，透過直白的歌詞、對話、將親情、愛情、社會輿論與性別刻板印象等多面向的議題凸顯出來。

劇中，以「母親的食譜」聯繫起被迫轉型的型男主廚。母親的愛以幽默的風格，跨時空（或回魂）的幫助主廚完成轉型。當電視節目製作以現場的方式（Live）播出過程，主角兒子與透過兒子身體讓母親「現聲」，不斷地爭奪話語權，來諷刺電視現場節目的荒謬性，更表意著母親從放手不管孩子，到試圖彌補的過度照顧，彰顯母親對兒子的愛。巧妙的是，整齣劇將電視現場Live與劇場的時空性相互疊合，讓觀眾可以上台互動，使之猶如觀看戲劇的現場觀眾便是觀看電視Live節目的觀眾，打破了劇場鏡框的界線。

比較特別的是，料理表意「人情味與母子親情」的寓意，在型男主廚轉型做三道台灣料理的第一次錄影過程中，促使主角與母親的心結透過這三道（芹菜炒花枝、香煎蔥蛋與洋蔥紅蘿蔔炒肉絲）具有獨特意義的平民美食創作過程漸漸化解。首先，「芹菜炒花枝」代表著從小與母親學做菜的記憶，以及哥哥過世前誓言要當一個比媽媽更厲害的中餐廚師的願望。其次，「香煎蔥蛋」則是表意對已過世哥哥的思念、兄弟之間的情誼，以及凸顯母親對疏於照顧小孩造成遺憾的逃避。最後，「洋蔥紅蘿蔔炒肉絲」更透過「紅蘿蔔的童話故事」讓洋蔥象徵母親的眼淚、紅蘿蔔表意自己小孩的特殊性，以及透過懺悔彌補母子間隙，進而引領出主角在媽媽心中的象徵地位與獨特性。母親做完三道菜之後，釋懷地離開，釋懷的是母親最終對兒子性向支持，更在留白的敘事空間中闡述媽媽的遺憾、對母親的思念，以及主角沒有把內心的話向母親表達的空缺。

總體而言，《美味型男》從媒體揭露主角的同志傾向開始，便巧妙地讓同志議題隱藏到母子間的三人關係（名人母親、已逝的哥哥，以及面臨職涯困境的主角）之中。從單一的敘事軸線、穿越當下與過往記憶、平實白描的音樂元素，以及現場互動的料理分享，激盪起整齣劇濃烈的情感。